酸笋烧玉米年糕

4588次浏览 中等难度 制作时间50分钟

早上烧酸笋鱼还剩下一些酸笋没用完,LG下乡家里只有我一人,于是用酸笋煮了一碗年糕打发晚餐。酸笋是把新鲜竹笋切成丝,放入清水漂浸,之后捞进大缸用力压紧、封口,放置半个月待变酸,就可以做调味品了。我买的是放剁椒一起腌的傣味酸笋,这种酸笋用来炒肉、烧鱼最好吃,今天用它煮年糕味道也很好。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:1

    准备一些傣味酸笋。

  • 步骤2

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:2

    玉米年糕切成片,再切成稍厚一些的条状。

  • 步骤3

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:3

    炒锅倒少量油烧热,下酸笋炒出香味。

  • 步骤4

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:4

    葱姜蒜切碎,香菜切小段备用。

  • 步骤5

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:5

    倒入一碗水煮沸,放入少量盐、生抽、老抽。

  • 步骤6

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:6

    放入葱姜蒜末、小米辣同煮。

  • 步骤7

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:7

    放入玉米年糕条煮至软烂。

  • 步骤8

    酸笋烧玉米年糕_的做法步骤:8

    出锅前放入香菜和少许味精调味即可。

小贴士

酸笋要多炒一会,炒透的酸笋味道才醇香,小米辣的用量随个人的口味放入。

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评论4

  • haodou9002318154 回复

    在做些别的菜上来,研究研究,这几天生意好,新菜都做不出来了[尴尬]

  • V小青年 回复

    做的好美味,看着就香

  • 蓝色南半球 回复

    我喜欢酸笋,无论味道与口感都很好。

  • 四季如春3810 回复

    酸笋烧玉米年糕,做的好美味,看着就香。

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