紫薯山药糕

紫薯山药糕

30.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。 一直很喜欢吃紫薯,而且还喜欢用它做天然的颜色材料,梦幻般的紫色总能让你眼前一亮,诱惑着你的眼球! 这款紫薯山药糕,养眼又营养,口感软糯清甜,是老少皆宜的养生小甜点。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    紫薯山药糕_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    紫薯山药糕_的做法步骤:2

    糯米粉,澄粉,20克白糖,紫薯粉放入大碗中。

  • 步骤3

    紫薯山药糕_的做法步骤:3

    加入开水和成面团。

  • 步骤4

    紫薯山药糕_的做法步骤:4

    铁棍山药去皮切小块。

  • 步骤5

    紫薯山药糕_的做法步骤:5

    把紫薯面团,和山药放入蒸锅。

  • 步骤6

    紫薯山药糕_的做法步骤:6

    大火蒸制25分钟。

  • 步骤7

    紫薯山药糕_的做法步骤:7

    山药取出压成山药泥。

  • 步骤8

    紫薯山药糕_的做法步骤:8

    再加入30克白糖拌均匀备用。

  • 步骤9

    紫薯山药糕_的做法步骤:9

    蒸好的紫薯面团取出稍凉,然后用手掌击打更有粘性。

  • 步骤10

    紫薯山药糕_的做法步骤:10

    椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。

  • 步骤11

    紫薯山药糕_的做法步骤:11

    紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥。

  • 步骤12

    紫薯山药糕_的做法步骤:12

    然后卷成长条。

  • 步骤13

    紫薯山药糕_的做法步骤:13

    再切小块即可食用。

小贴士

紫薯粉是把紫薯晒干后打磨成粉,然后冷冻保存,可做糕点或者面食很方便实用,如果没有就用蒸熟的紫薯泥代替。 蒸好的面团用手掌击打可产生更强的粘性,一开始有些粘连,手掌稍微抹点油会更好操作。 擀至面团,底下铺上椰蓉,上面加盖一张保鲜膜,才不粘连。

5人已收藏该美食

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评论207

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    01208144 回复回复

    好好好

    1年前
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    无忧wjf 回复回复

    [赞][赞][赞]

    1年前
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    xixigonzhu 回复回复

    可以试一试哦!

    1年前
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    yoko369 回复回复

    没有紫薯粉,如果换成紫薯泥的话,用量是多少克呀?

    1年前
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    一沫8 回复回复

    👍👍

    1年前

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