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柠檬芝士蛋糕

6430次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

芝士蛋糕是每周都要做一回的,每回总要想着变个小花样,这次的加了饼底和饼围,灵感来自提拉米苏,那里面的手指饼干不也是中间两层边上还围着一圈吗?事实却证明饼围是多余的,我居然没想到万有引力的方向是垂直往下的,饼底轻松被压实而饼围却还是松松散散的,另外加了柠檬液和柠檬皮屑,也算是别有风味了。

辅料1种

烹饪步骤14步

  • 步骤1

    柠檬芝士蛋糕_的做法步骤:1

    消化饼干150克,装在袋子里用擀面杖压碎后倒入溶化的黄油50克搅拌均匀(我饼干放太多了,100克足够了,我用的是6寸活底模)

  • 步骤2

    柠檬芝士蛋糕_的做法步骤:2

    倒入模具后压平,图上看不出来,我不只底上一层,还在周围弄了一圈,然后放冰箱冻硬

  • 步骤3

    柠檬芝士蛋糕_的做法步骤:3

    半个柠檬的皮和汁备用

  • 步骤4

    柠檬芝士蛋糕_的做法步骤:4

    125克奶油芝士软化后加50克淡 奶油(淡奶油里事先加柠檬汁5ML并拌匀),白糖30克后隔水打至细腻润滑

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小贴士

饼干真是放多了,其实不放也可以,侧面的包围真是画蛇添足啊。 我每次做这个表面一定会开裂,不知道哪里的问题。

5人已收藏该美食

评论2

  • Vlege笑 回复

    做得很不错很诱人呢。。赞一个

  • 爱笑的涵 回复

    看起来很香呢

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