卡仕达可可面包卷

2.0万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

卡仕达酱在西式甜点中经常用到,用来做面包,甜点,或者泡芙奶油,口味香浓奶香浓郁,不油腻。 卡仕达酱用来做面包,可使面包柔软,奶香浓郁。 曾经做过原味的卡仕达超软吐司,这次用卡仕达酱做了一款可可口味的面包卷,可可味道浓郁,面包口感柔软劲道,用来做早餐,或者下午茶,都是很不错的,口味超赞!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:1

    蛋黄,高粉,白糖,牛奶放入小锅中拌均匀。

  • 步骤2

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:2

    过放置火上小火加热搅拌。

  • 步骤3

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:3

    直到成糊状离火静置冷凉。

  • 步骤4

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:4

    所有面包材料处黄油外放入面包机。

  • 步骤5

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:5

    面团成型后加入黄油继续搅拌成可拉出筋膜的光滑面团。

  • 步骤6

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:6

    面团在温暖的地方发酵2倍大。

  • 步骤7

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:7

    提子干切碎备用。

  • 步骤8

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:8

    发酵后的面团排除空气分成8个等分面团滚圆盖保鲜膜静置10分钟。

  • 步骤9

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:9

    取一份小面团搓成一头尖。

  • 步骤10

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:10

    然后擀成一头宽一头小的长条。

  • 步骤11

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:11

    宽头放入一些提子干。

  • 步骤12

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:12

    卷成面包卷。

  • 步骤13

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:13

    依次全部做好排放烤盘。

  • 步骤14

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:14

    烤盘放入烤箱底下放一盆热水,烤箱发酵功能再次发酵45分钟。

  • 步骤15

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:15

    发酵好的面包取出刷鸡蛋清。

  • 步骤16

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:16

    烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。

  • 步骤17

    卡仕达可可面包卷_的做法步骤:17

    取出冷凉即可。

小贴士

卡仕达酱所有食材搅拌均匀后,要小火慢慢加热,一边加热一边搅拌,才能细滑无颗粒。 面包卷最后擀至的时候,一头宽一些,一头细,最后细的地方要使劲敢平,这样卷出来的面包卷造型美观不容易张开。

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评论24

  • xingxing521 回复

    还不错哦

    5月前
  • 芸希小师妹 回复

    美味啊

    8月前
  • July666666666666 回复

    不错的面包卷,看着就有食欲,来解解馋

    8月前
  • 起给昵称这么难 回复

    配料有高筋面粉,请问高粉又是什么,

  • 苹果布丁765 回复

    这里面材料没提到卡仕达酱

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