冰糖柠檬柚子酱

2.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

之前给宝宝做的止咳单方他喝着还不错,最近喉炎刚好,就想着再做点润嗓的酱冲水喝或是沾吐司面包吃,结合了之前的止咳单方这回又加入了柚子皮和果肉,味道非常棒,这个量做好后非常多还送给妈妈一瓶。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:1

    柚子洗净切块取最外层的皮,白色的用刀片掉

  • 步骤2

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:2

    黄色的外皮切成丝备用

  • 步骤3

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:3

    取一个干净的玻璃容器,把切好的柚子皮丝放在里面加少许盐

  • 步骤4

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:4

    倒入温水泡一晚,即能去除部分表面残留的农药,又能去掉一部分苦味。

  • 步骤5

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:5

    半个柚子的果肉掰小瓣备用。

  • 步骤6

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:6

    这是头天晚上准备好的材料,第二天等柚子皮泡好了就可以做了。(柠檬也是用淡盐水包了一晚的)

  • 步骤7

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:7

    将柚子皮沥干水份

  • 步骤8

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:8

    沥干水份的柚子皮用水抄15分钟用来去除皮的苦味。

  • 步骤9

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:9

    柠檬切片备用。

  • 步骤10

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:10

    取一个干净的容器,先铺切好的柠檬片,再铺柚子皮

  • 步骤11

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:11

    最后上面铺一袋单晶冰糖

  • 步骤12

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:12

    放入蒸锅水开后改小火蒸6小时以上。

  • 步骤13

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:13

    再来煮柚子的果肉,将果肉放入奶锅放少许冰糖,小火熬。

  • 步骤14

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:14

    熬成果肉成透明状即可取出备用。(我大概用了25-30分钟吧)

  • 步骤15

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:15

    将柚子的果肉倒入蒸了8个小时的柠檬柚子皮中,拌匀即可出锅。

  • 步骤16

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:16

    晾凉后装入无水无油的罐中冰箱冷藏保存。

  • 步骤17

    冰糖柠檬柚子酱_的做法步骤:17

    小的送给妈妈,润嗓效果很好的。

小贴士

煮柚子的果肉时要小火熬,一定要不停的搅拌,不然锅底会糊的。

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评论6

  • haodou9645239124 回复

    要蒸6——8小时那么久吗?

  • 69619094 回复

    还有煮柚子肉的时候里面要加水吗

  • 69619094 回复

    你好,能不能把孩子止咳单方告诉我呀,我孩子老咳嗽不好,试了不少方法没见效

  • qdq007 回复

    为啥只用半个柚子的肉?

  • 于谨毓TYJ 回复

    皮好难削啊

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