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黄豆排骨

6.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

喷香喷香的黄豆排骨,不光排骨无敌好吃,黄豆也融入了浓浓的肉味,多加入一些,还可以当成个小零食呢~

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    黄豆排骨_的做法步骤:1

    黄豆提前泡2个小时左右。排骨切块,凉水下锅,沸腾后撇掉浮沫,煮3分钟左右,捞出。黄豆下锅煮5分钟左右捞出,去豆腥味。

  • 步骤2

    黄豆排骨_的做法步骤:2

    锅中放入适量油,4成热时,放入花椒八角炒香后捞出,随即放入白糖,中火炒至白糖溶化变成褐色时,将排骨倒入锅中翻炒,上糖色。

  • 步骤3

    黄豆排骨_的做法步骤:3

    煸炒2分钟左右,上色均匀时放入姜继续炒香,此时再放入一茶勺料酒及少量老抽,适量盐,翻炒均匀后放入黄豆,大火翻炒5分钟左右。

  • 步骤4

    黄豆排骨_的做法步骤:4

    放入足量的开水(一定是开水,凉水影响肉的口感)盖上锅盖,沸腾后转小火,烧制40-50分钟。

  • 步骤5

    黄豆排骨_的做法步骤:5

    打开锅盖,大火收汁即可。喷香扑鼻,色泽诱人,味道浓厚。这样炒出来的黄豆也别有一番风味。

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小贴士

最后加水的时候,要加热水,这样肉会更香,不会发紧。黄豆可以换成其他你喜欢的,加入的时间可以看菜是否容易熟。例如土豆,竹笋,莲藕之类的。

5人已收藏该美食

评论33

  • 煮妇a美食 回复

    不错😊

    1年前
  • 莫离不明 回复

    看着就好吃

    1年前
  • 紫心晚月 回复

    [微笑][微笑][微笑]

    1年前
  • 我是小邱 回复

    这个也还行

    1年前
  • 纠结者6 回复

    好👌

    1年前

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