蝴蝶酥

烹饪步骤 16步

• 步骤1

  

  取出制作好的丹麦面团，擀成4毫米左右的薄片（丹麦面团的制作方法，可参照我的菜谱中可颂的做法）

• 步骤2

  

  在面片表面均匀撒上白砂糖

• 步骤3

  

  从外端向内折起，折起的宽度为面片长度的四分之一左右

• 步骤4

  

  另一端也向中间折起

• 步骤5

  

  继续从两端向内卷折

• 步骤6

  

  在其中的一端面皮上刷上牛奶

• 步骤7

  

  最后一次将两边的面卷完全折合

• 步骤8

  

  切成1CM左右的面坯

• 步骤9

  

  将面坯两面均匀的粘上白砂糖

• 步骤10

  

  放入烤盘中，表面用勺子压一下，让砂糖粒可以嵌入面团中

• 步骤11

  

  将所有的面坯制作好，找好距离摆入烤盘

• 步骤12

  

  放在封闭的空间里进行二发，时长约在1-2小时

• 步骤13

  

  二发好的面坯移出烤箱，对烤箱进行200度的预热

• 步骤14

  

  烤箱预热好后，将面坯移入烤箱，190度烤10分钟后，将所有面坯翻面，170度再烤6分钟左右即可

• 步骤15

  

  烤好的蝴蝶酥晾凉后就可以品尝了

• 步骤16

  

  酥脆的层次，看起来就很美味