鱼香虎皮鹌鹑蛋

4.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

鸡蛋的吃法非常多,可是我最钟爱的还是虎皮蛋,一般虎皮蛋都是用鸡蛋来做的,鸡蛋有些大,吃起来不太方便。后来改用鹌鹑蛋来做,一口一个方便又好吃,营养价值还非常大,在虎皮鹌鹑蛋的基础上,又用我最喜欢的鱼香汁来调味,真是好吃的不得了。鹌鹑蛋呈金黄色虎皮色,口感略带弹性,不是很辣的鱼香味道也很下饭。做了一大碗,我们三人一顿就给消灭了。鹌鹑蛋被认为是 “动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素。幼儿常食有健脑作用,并能促进生长发育。有较好护肤、美肤作用。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:1

    准备好鹌鹑蛋 木耳 胡萝卜。

  • 步骤2

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:2

    鹌鹑蛋用清水洗净。

  • 步骤3

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:3

    胡萝卜切成块,水发木耳撕成小朵备用。

  • 步骤4

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:4

    将鹌鹑蛋放入冷水锅中,煮熟。

  • 步骤5

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:5

    煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳后擦干水分。

  • 步骤6

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:6

    下入6成热的油锅中。

  • 步骤7

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:7

    炸至金黄成虎皮状。捞出沥油。

  • 步骤8

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:8

    锅中留底油,下入放入郫县豆瓣酱炒出红油后下入葱姜蒜炒香。

  • 步骤9

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:9

    倒入木耳 胡萝卜继续翻炒均匀。

  • 步骤10

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:10

    加入料酒 酱油 糖 醋 盐和适量的清水烧开。

  • 步骤11

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:11

    加入炸好的鹌鹑蛋,烧开后转中火烧至入味。

  • 步骤12

    鱼香虎皮鹌鹑蛋_的做法步骤:12

    芶入薄芡,加入鸡精调味即可。

小贴士

鹌鹑蛋要擦干水分后再炸,以免烫伤。郫县辣酱和酱油 都有咸味,盐要少放。

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评论64

  • 蓝幕布丁 回复

    学习下

    7月前
  • 淡然一笑8ae9f615e 回复

    这个好吃不贵

    1年前
  • 哥不帅却很可爱 回复

    学习了

    1年前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前
  • haodou15209706887120 回复

    这个好吃,收起来

    1年前

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