羊肉抓饭

1.6万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

羊肉性温,有驱寒的保健功效,正适合冬天吃。三羊开泰,好彩头,也正搭春节时令。用羊肉做的名菜,那就多了。涮羊肉,烧羊肉,烤羊肉,羊肉泡馍,五花八门。说到吃羊肉,羊肉抓饭这道耳熟能详的新疆菜自然跑不了。简单好做,香气扑鼻,满满一大锅,饭菜一起熟,好滋味自然要全家齐分享。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    羊肉抓饭_的做法步骤:1

    羊排斩段,泡去血水

  • 步骤2

    羊肉抓饭_的做法步骤:2

    大米洗干净,泡1-2小时

  • 步骤3

    羊肉抓饭_的做法步骤:3

    洋葱切块

  • 步骤4

    羊肉抓饭_的做法步骤:4

    锅内放少许油,煸香洋葱

  • 步骤5

    羊肉抓饭_的做法步骤:5

    放入羊排,翻炒到表面变色

  • 步骤6

    羊肉抓饭_的做法步骤:6

    放入盐、孜然,翻炒到羊肉半熟

  • 步骤7

    羊肉抓饭_的做法步骤:7

    泡好的米中放入少许盐,少许料酒,孜然粒,和胡萝卜混合

  • 步骤8

    羊肉抓饭_的做法步骤:8

    把米放入锅中,盖在羊排上,加入清水,没过米

  • 步骤9

    羊肉抓饭_的做法步骤:9

    大火烧开,小火焖到米饭熟羊肉软(约30-40 分钟)

小贴士

米先泡一下更容易做熟。

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评论2

  • 我是安先森 回复

    做的真好。

  • 蓝色南半球 回复

    这个季节挺适合吃羊肉的,美味的羊肉抓饭。

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