葱肉水煎包

2.5万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

水煎包是从小就非常喜欢的一款面食,今天这款是发面版的,吃起来脆而不硬,用大葱和猪肉做馅料,自己剁的馅料吃起来鲜香多汁,非常的美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    葱肉水煎包_的做法步骤:1

    面粉中放入30克白糖和3克酵母。

  • 步骤2

    葱肉水煎包_的做法步骤:2

    加入适量温水启动和面程序和成面团即可,和好后用面包机发酵功能进行发酵。

  • 步骤3

    葱肉水煎包_的做法步骤:3

    发面时准备馅料,先把猪肉剁碎。

  • 步骤4

    葱肉水煎包_的做法步骤:4

    加入剁碎的大葱和姜蓉。

  • 步骤5

    葱肉水煎包_的做法步骤:5

    加入调味料和适量清水顺一方向搅至上劲。(喜欢多汁的可以分3至4次加清水,每次搅至水份消失时再添加)

  • 步骤6

    葱肉水煎包_的做法步骤:6

    面团发至两倍大,手粘面粉戳进去不反弹即可。

  • 步骤7

    葱肉水煎包_的做法步骤:7

    把发好的面团揉搓排气,分成14个等量的小剂子。

  • 步骤8

    葱肉水煎包_的做法步骤:8

    取一份面团擀成中间略厚,边薄的圆片,放入适量的馅料。

  • 步骤9

    葱肉水煎包_的做法步骤:9

    收口捏成包子,依次做好全部,盖上保鲜膜,放置在温暖处二次发酵20分钟。

  • 步骤10

    葱肉水煎包_的做法步骤:10

    电饼档烧热刷油,把包子两面煎至金黄。

  • 步骤11

    葱肉水煎包_的做法步骤:11

    倒入漫过包子1/3处的清水,盖上盖子,煮至水快收干,听到吱吱的响声时再煎1分钟左右即可。

小贴士

1.发酵面团的时候,要盖上保鲜膜或湿布,放置在温暖的地方发酵。 2.煎包子时要留有空隙,以免包子受热变大后粘连在一起。 3.肉馅要选用肥瘦相间的,吃起来才香嫩多汁。

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评论25

  • haodou5816957880 回复

    亲!电饼铛能做水煎包吗?

  • 红砂糖 回复

    是什么牌子的面包机,我也想买个

  • 美包包1 回复

    看着就好吃!回来试做一下。

  • 哇哈哈嘎嘎嘎嘎 回复

    试试

  • 妮123456 回复

    好好吃的样子。

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