肥虫面包

肥虫面包

8338次浏览 中等难度 制作时间130分钟

已经不记得从哪时开始吃过它,但却一直爱它,还记得小学时,肥虫面包只要5毛钱一个,然后涨价到1元,1.5元,现在面包店里要3.5元一个,从咬上的那一口就喜欢上它,外型可爱。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肥虫面包_的做法步骤:1

    把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵;

  • 步骤2

    肥虫面包_的做法步骤:2

    取出发酵好的面团,排气;

  • 步骤3

    肥虫面包_的做法步骤:3

    把空气排干净,分割成6等分面团,揉成圆形;

  • 步骤4

    肥虫面包_的做法步骤:4

    盖保鲜膜静置15分钟;

  • 步骤5

    肥虫面包_的做法步骤:5

    取静置好的面团排气,再揉成圆形,用手轻压;

  • 步骤6

    肥虫面包_的做法步骤:6

    擀成方形;

  • 步骤7

    肥虫面包_的做法步骤:7

    将面方形面团的上、下两边往中间对折;

  • 步骤8

    肥虫面包_的做法步骤:8

    对折后捏紧收口,收口一定要确捏紧,否则容易爆开,收口处朝下;

  • 步骤9

    肥虫面包_的做法步骤:9

    放入长形纸模内,放在温暖处进行最后发酵;

  • 步骤10

    肥虫面包_的做法步骤:10

    在等待发酵时可以把泡芙馅做好;

  • 步骤11

    肥虫面包_的做法步骤:11

    取出发酵好的面包;

  • 步骤12

    肥虫面包_的做法步骤:12

    刷上全蛋液,面包表面挤上条纹,烤箱180度预热,烤15分钟即可。

小贴士

烤好的面包放晾,制作夹心奶油馅(放装箱半小时),半小时后,取出夹心奶油馅装入装上裱花嘴的裱花袋; 面包中间开一刀,不要切断,挤上夹心奶油馅,最后表面筛上糖粉即可(也可不筛糖粉,筛入糖粉口感更好)。

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评论1

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    羊羊的厨房 回复回复

    外形和名字一样可爱哦。上面的泡芙馅儿可以换成卡仕达酱吗?

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