羊肉抓饭
4.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
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烹饪步骤 16步
步骤1
食材准备,老字号零添加显得有点洋气有木有;
步骤2
大米洗净、用清水浸泡30分钟,胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁,洋葱也切成同样大小的丁,花椒、孜然粉和山楂包入调料包;
步骤3
锅中加足量水,放入羊肉和姜片,大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净,煮羊肉的汤会留用);
步骤4
继续煮2分钟,将羊肉捞出沥干水份;
步骤5
炒锅烧热,加少许油,烧热后放入一半洋葱丁炒香;
步骤6
放入羊肉炒2分钟,至羊肉表面变金黄色;
步骤7
加入煮羊肉的汤,汤量没过羊肉即可;
步骤8
根据个人口味调入适量盐;
步骤9
再调入适量海天老字号“零添加头道酱油”;
步骤10
放入调料包,盖上盖子转中小火煮15分钟左右;
步骤11
打开盖子,夹出调料包,将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中;
步骤12
再加一小把葡萄干,继续煮1分钟;
步骤13
连汤一起倒入电饭煲中;
步骤14
将浸泡后的大米沥干,平铺在食材上;
步骤15
加水至两杯米用水量处,按下煮饭键;
步骤16
程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
小贴士
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