白灼菜心

白灼菜心

9512次浏览 简单难度 制作时间50分钟

我和老公都超喜欢吃青菜,我们可以一天不吃肉,但不可以一天不吃菜,去外面吃饭,哪怕是吃山珍海味,到了最后总是想念那几棵青菜与家里的一碗白粥。人家的青菜也是炒的青翠欲滴,俺家的青菜一不小心就变了颜色。猛火热油啊,家里的炉子再旺也比不上人家的专业设备。 炒不出青翠的青菜,我们就用灼的,健康营养又养眼。煮开了水,将青菜分几次下锅,只要有好的食材,灼出来的青菜绝对养眼,再淋上蒜蓉做点缀,看起来绝对赏心悦目啊。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    白灼菜心_的做法步骤:1

    油菜去除老梗与外叶,留下菜心部分,洗净。

  • 步骤2

    白灼菜心_的做法步骤:2

    紫色圆蒜去皮,剁成蒜蓉。

  • 步骤3

    白灼菜心_的做法步骤:3

    煮开水,分几次下菜心。

  • 步骤4

    白灼菜心_的做法步骤:4

    菜心略变色,断生时即捞起,装入盘中待用。

  • 步骤5

    白灼菜心_的做法步骤:5

    下油热锅,下蒜蓉。

  • 步骤6

    白灼菜心_的做法步骤:6

    用中小火将蒜蓉慢慢煸炒出香味,煸至有点金黄色。

  • 步骤7

    白灼菜心_的做法步骤:7

    下生抽,用中小火煮开。

  • 步骤8

    白灼菜心_的做法步骤:8

    将煮好的蒜蓉与酱油淋在菜心上。

  • 步骤9

    白灼菜心_的做法步骤:9

    即可食用。

小贴士

这道菜要好吃,食材很重要,油菜要挑选稚嫩的;另外,灼菜心时不能偷懒,一定要分开几次灼,才可以避免菜心煮的过久,影响外观与口感的问题。

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添长地久
添长地久
白灼菜心

评论10

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    82876656 回复回复

    不放盐吗

  • 用户头像
    lalao 回复回复

    一定很好吃,白灼看似简单其实有很多功夫在里面

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