红油豆腐脑

1.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

昨晚第一次做的豆腐脑居然成功了,由于打一次制作,所以只做了两小碗,没吃过瘾,座椅昨晚又泡了黄豆,今儿起了个大早,又做了半锅,不过一碗就吃饱了,还有蛋炒馒头丁噢

主料 1种

调料

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    红油豆腐脑_的做法步骤:1

    干黄豆

  • 步骤2

    红油豆腐脑_的做法步骤:2

    泡发好的黄豆

  • 步骤3

    红油豆腐脑_的做法步骤:3

    放入豆浆机内打豆浆

  • 步骤4

    红油豆腐脑_的做法步骤:4

    不要直接用豆浆机煮熟,要过滤到一盆里

  • 步骤5

    红油豆腐脑_的做法步骤:5

    把豆浆倒入已煮粥的锅里煮开

  • 步骤6

    红油豆腐脑_的做法步骤:6

    煮开后,撇去上面的泡沫

  • 步骤7

    红油豆腐脑_的做法步骤:7

    这是点豆腐脑的原料

  • 步骤8

    红油豆腐脑_的做法步骤:8

    舀上一小勺,2克左右放入勺子内

  • 步骤9

    红油豆腐脑_的做法步骤:9

    用其清水化开

  • 步骤10

    红油豆腐脑_的做法步骤:10

    电饭锅设置在保温状态

  • 步骤11

    红油豆腐脑_的做法步骤:11

    豆浆煮开后,自然冷却10分钟左右,大概80—90度,放入其电饭锅内保温,用刚花开的点卤将其顺时针搅拌

  • 步骤12

    红油豆腐脑_的做法步骤:12

    大约过15分钟就已经凝固了

  • 步骤13

    红油豆腐脑_的做法步骤:13

    根据自己的口味调味

小贴士

1豆浆不要直接用豆浆机煮熟,要过滤到一盆里。 2煮开后,撇去上面的泡沫. 3豆浆煮开后,自然冷却10分钟左右,大概80—90度,放入其电饭锅内保温,用刚花开的点卤将其顺时针搅拌。

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评论1

  • qq594739305 回复

    为什么我做出的豆腐脑很多水稀出来,而且不细腻?

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