无黄油版椰蓉面包

无黄油版椰蓉面包

2.3万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一直很喜欢吃香港美心的鸡尾包,但没想过原来自己也可以做出这么好象的鸡尾包。其实很简单,就是做个美味的椰蓉馅就OK了。我一直比较抗拒有黄油的面包配方,因为黄油这东东多吃真的不好,我平时比较喜欢做面包给我家人吃,所以在原料选择上必须以健康原料为前提。上周我妹妹说比较喜欢吃椰丝包,也经常从香港带回来吃。所以我也想自己试试能否做出那么好吃的鸡尾包。做这款面包之前,我查过好几个配方,终于决定还是选用无黄油的醇奶配方,里面的椰蓉馅就用了君之大师的做法,做出来的味道非常棒!

烹饪步骤 19步

  • 步骤1

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:1

    将主料中的所有材料放进面包机里,按和面程序。

  • 步骤2

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:2

    将面团揉至光滑状态。

  • 步骤3

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:3

    大约揉3个15分钟左右,将面团拿出来检测一下,是否能拉出大片薄膜。

  • 步骤4

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:4

    面团揉好后放碗里,盖上保鲜膜,室温发酵。

  • 步骤5

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:5

    趁面团发酵时,准备椰蓉馅。将椰蓉、白砂糖、蛋液拌匀。

  • 步骤6

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:6

    如果觉得干的话可以加点牛奶。

  • 步骤7

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:7

    发酵好的面团大约为原来的2倍大左右。

  • 步骤8

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:8

    将面团擀压排气,醒发10分钟。

  • 步骤9

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:9

    将面团分成6等份,醒发10分钟。

  • 步骤10

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:10

    取出一个小面团,擀成圆形,放入椰蓉馅。

  • 步骤11

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:11

    慢慢将面团收口。

  • 步骤12

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:12

    将包好椰蓉馅的面团收口朝下,滚圆。

  • 步骤13

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:13

    将整形好的面团依次排入烤盘,放温暖处进行二次发酵。

  • 步骤14

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:14

    发酵好的面团大概是原来的2倍大左右。

  • 步骤15

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:15

    在面团表面轻轻刷上蛋液。

  • 步骤16

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:16

    预热烤箱180度,放中层,烤15分钟左右。

  • 步骤17

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:17

    烤好的面包马上脱膜。

  • 步骤18

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:18

    待冷却后即可享用。

  • 步骤19

    无黄油版椰蓉面包_的做法步骤:19

    瞧!!真是太软了,呵呵!口感非常棒!!

小贴士

这款椰蓉包的配方里是没有黄油的,揉起来比较粘,我是用面包机的,全程大概揉3个15分钟,面团就可买拉出薄膜了。每种面粉的吸水力有所不同,配方中的水分不要一次添加完。

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成果照
浮世微尘
浮世微尘
我就只能做成这样了⊙﹏⊙
我就只能做成这样了⊙﹏⊙

评论10

  • 用户头像
    程姑娘666 回复回复

    [微笑]

    1年前
  • 用户头像
    588265525 回复回复

    没有淡奶油怎么办

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