酱香杏鲍菇

酱香杏鲍菇

4597次浏览 中等难度 制作时间50分钟

做这个其实缘由特别的简单,有天翻看好豆菜谱,让我眼前一亮的就是这酱爆的杏鲍菇。酱系列的菜本来就对北京人有着不一样的情节,北京人爱酱~~~~恩,就是酱紫的~~~哈哈 先来说说北京人爱的这些酱: 1,黄酱:老北京最地道的炸酱面就用的是这黄酱,小碗干炸是一种吃面的态度~~~一碗好面,酱是关键~~~ 2,芝麻酱:河北很多地方管这个叫麻汁,夏天的时候芝麻酱凉面是清凉解暑的好饭食,或很多小菜用麻酱和盐一调味,美味即刻就上桌。 3,甜面酱:北京很多酱爆类的菜这甜面酱就派上用场了,甜面酱让大家印象最深的其实就是北京烤鸭里的甜面酱,刚刚烤好的鸭子沾上甜面酱和葱丝一并卷进荷叶饼,哎呦喂,吃吧,怎么吃怎么好吃~~ 得说的挺多了,我先做个酱香的大家Look Look 我们再聊

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:1

    准备材料,杏鲍菇,黄瓜,黄豆酱

  • 步骤2

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:2

    杏鲍菇 切丁备用

  • 步骤3

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:3

    黄瓜切丁备用

  • 步骤4

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:4

    点火坐锅 待油温热后调小火

  • 步骤5

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:5

    把杏鲍菇丁下锅煸炒,不用大火就是怕糊了,这煸炒的目的是把杏鲍菇里的水分煸炒没,所以小火慢点儿翻炒就好

  • 步骤6

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:6

    炒好的杏鲍菇

  • 步骤7

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:7

    另起锅倒油,油热后放葱末和姜末炒香

  • 步骤8

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:8

    葱末 姜末炒香后放入黄豆酱翻炒。

  • 步骤9

    酱香杏鲍菇_的做法步骤:9

    酱炒香后 放入黄瓜丁和煸炒好的杏鲍菇继续翻炒均匀。

小贴士

炒杏鲍菇的时候小火翻炒。以防糊锅

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评论2

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    学炒菜的笨丫 回复回复

    不用放盐吗?

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    迪宝爱美食 回复回复

    感觉不错

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