红烧羊排

3.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

老公吃完了给我的评价了真心好吃,饭店做的也不一定有这个好吃吧,这个味道也算是到头儿了,哈哈,他这么自愿的说出赞美的话可以不太容易的,这么做的羊排是肉质酥烂,色泽红亮。

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    红烧羊排_的做法步骤:1

    将羊排剁成小块。

  • 步骤2

    红烧羊排_的做法步骤:2

    将羊排清洗干净。

  • 步骤3

    红烧羊排_的做法步骤:3

    焯掉血水后换清水,把洗好的羊排再次放在锅中,加入大料,姜片,料酒,大火煮开,转小火煮一个多小时,至羊排软烂熟透。

  • 步骤4

    红烧羊排_的做法步骤:4

    把羊排捞出,热锅,把糖放在锅里化开,把羊排下入炒出糖色。

  • 步骤5

    红烧羊排_的做法步骤:5

    倒入酱油,黑胡椒粉煸香。

  • 步骤6

    红烧羊排_的做法步骤:6

    加少许水炖至收汁,出锅前加入孜然,盐炒匀出锅。

小贴士

要先把羊肉炖至软烂,再炒糖色红烧才更容易入味软烂。 而且羊肉不会特别膻。

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评论26

  • 爱做饭的大梁 回复

    煮的时候,泡沫会经常涌出锅啊!有办法不?

    6月前
  • haodou4618620648 回复

    炒糖色之前热锅里不用放油的吗?

    1年前
  • 志勇4aca0daf 回复

    学习啦,改天做来尝尝

    1年前
  • 能吃豆 回复

    以前都是反过来做的,就是把调料和酱油什么的都放好了煮,然后再炒糖色收汁,今天我也调过来试试,先煮,再炒糖色放酱油

    1年前
  • 潘迎 回复

    不错不错!

    1年前

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