蒜蓉粉丝蒸扇贝

6.0万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

海鲜的做法通常来说比较繁复,并且很难做得漂亮,今天的扇贝是比较容易把握的,食材简单、工序也很简单,刚入门的可以从这样简单的菜式开始,逐渐探寻海鲜美味的秘密。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:1

    食材准备;

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:2

    粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝;

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:3

    锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:4

    将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:5

    沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:6

    把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:7

    蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:8

    把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可;

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:9

    成品图

小贴士

扇贝要清洗干净,取扇贝肉的时候一定要小心; 如果不太习惯吃海鲜的人可以多放点姜蒜,盖一下味道,多放点太子剁椒。

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评论67

  • 我的前世是饕餮 回复

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    1年前
  • 我的前世是饕餮 回复

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    1年前
  • 上善若水78dd939f 回复

    好啊,学会了

    1年前
  • 雨的心情8 回复

    漂亮美味

    2年前
  • 蝴蝶飞飞A 回复

    还好啦

    2年前

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