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土司

1.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

看了网上一个孟老师的100道面包的视频,恍然大悟,原来土司这么做好吃~~ 马不停蹄的忙了半天,土司出炉果然没有让我失望! 拉丝效果很好哦,软绵绵的,我家宝贝很喜欢!

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    土司_的做法步骤:1

    主配料都称量好,

  • 步骤2

    土司_的做法步骤:2

    面包桶内先加液体类食材, 牛奶鸡蛋,糖和盐对角放入,加入面粉,最上面是酵母粉,面包机开启揉面程序,面团有光泽加入黄油,再继续两次揉面程序,面团可以拉出薄膜就可以发酵了。 面团发酵至原来的两倍大,用手指按一下没有回缩,就是发好了

  • 步骤3

    土司_的做法步骤:3

    发酵好的面团分成三份滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟

  • 步骤4

    土司_的做法步骤:4

    松弛好的面团擀成长舌状,均匀的铺上蔓越莓干,卷起

  • 步骤5

    土司_的做法步骤:5

    三份面团均匀的摆放整齐。放在温暖处发酵至九分满,加盖子

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小贴士

这次烤的土司很成功! 原因可能是以前做都只揉两次面。没有看面团揉没揉到时候就直接发酵了,。这次揉了三次,感觉真的不一样。 果然付出就是有回报的! 做土司一定要把面团揉出可以拉出薄膜才可以!

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评论16

  • 煜子林 回复

    大概放多久在温暖处,直接在面包机烤可以吗?

  • youxiangheyun 回复

    用手揉面很粘手,最后都没办法造型

  • 程程麻麻De烘焙 回复

    用手和面时按配方的话很黏很黏啊,没法揉啊,

  • 发舞轻扬 回复

    嗯,面包机,是要用和面揉3次,只是这次忘记放糖了,不知还成发成来不能,呵呵,明天在看

  • 空心宝贝 回复

    终于成功了。。小家伙激动极了。

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