干煸肥肠

20.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

很多人喜欢吃肥肠,但不喜欢收拾肥肠,都怕那股霸道的味道,但做好了的肥肠是非常的香,我觉得可以和臭豆腐、榴莲一起成为世界三大闻着臭吃着香的美食了。一次买了两大挂的肥肠,收拾出来,分次冻上,想吃的时候拿出来做就可以了。猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便频数的 作用。 用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸,《本草蒙筌》中的连壳丸等,皆是用于治疗直肠病变的名方,其中均用到猪大肠。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    干煸肥肠_的做法步骤:1

    将整挂的大肠剪成小段,翻面,加入淀粉和盐反复清洗肥肠,里面的脏东西揪掉,油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。

  • 步骤2

    干煸肥肠_的做法步骤:2

    将大肠焯烫后换清水,加入姜片,大料,料酒和酱油大火煮开,转小火煮至肠子能用筷子扎动。

  • 步骤3

    干煸肥肠_的做法步骤:3

    捞出大肠晾凉,把肥肠切小块。

  • 步骤4

    干煸肥肠_的做法步骤:4

    将干辣椒洗净。

  • 步骤5

    干煸肥肠_的做法步骤:5

    起锅热油,把葱姜蒜片下入,下入干红辣椒煸香。

  • 步骤6

    干煸肥肠_的做法步骤:6

    加入适量花椒炒香。

  • 步骤7

    干煸肥肠_的做法步骤:7

    把肥肠下入煸炒。

  • 步骤8

    干煸肥肠_的做法步骤:8

    加入酱油

  • 步骤9

    干煸肥肠_的做法步骤:9

    放入盐。

  • 步骤10

    干煸肥肠_的做法步骤:10

    加入糖煸匀即可。

小贴士

肥肠煮好后景凉可以分成小份冻上,吃的时候拿出来烹饪即可。

5人已收藏该美食

评论81

  • 龙豆宝的爸爸 回复

    洗肠子味道的确很霸道,哈哈!

    10月前
  • 广州强仔 回复

    不错不错

    1年前
  • 智儿妈妈 回复

    我喜欢。

    1年前
  • 彤彤童装货源总部 回复

    🐶🐶看着好有食欲……学习了,棒棒的

    1年前
  • 战龙AK47 回复

    漂亮漂亮

    1年前

相关美食