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油榄角蒸鲈鱼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

在广东的朋友相信都知道油榄角是什么东东的哈,经常会用它来蒸鱼,蒸排骨,味道清香四溢,开胃醒神,其实油榄角是由乌橄榄腌制而成的。乌橄榄在成熟时,皮是乌黑色的,里面的肉是黄色的,也有紫红色的。最好的乌橄榄叫油榄,比较香。把乌橄榄放入开水烫软,然后把它的肉和核分开,榄肉用盐腌起来,就成了咸榄角。榄核晒干后,用小锤子敲开,肉里的肉可是比橄榄肉还香。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    油榄角蒸鲈鱼_的做法步骤:1

    鲈鱼劏好后,沥干水,并且在鱼身上抹上适量的盐,如果想让鱼肉更鲜甜些,可以再放入少许的糖抹在鱼身上哦。

  • 步骤2

    油榄角蒸鲈鱼_的做法步骤:2

    接着在盘子底部放上几片姜,再把鱼放在上面。

  • 步骤3

    油榄角蒸鲈鱼_的做法步骤:3

    并且在鱼肚子里放入姜丝,葱段,油榄角。

  • 步骤4

    油榄角蒸鲈鱼_的做法步骤:4

    再切上一些红椒丝摆放在鱼身上。

展开全部步骤

小贴士

一般来说,蒸鱼的时间控制在10-15分钟内即可,但是这也要根据自己家火力,鱼的大小来决定时间哦,不能一概而论。

5人已收藏该美食

评论8

  • 小瑜儿_qz 回复

    不喜欢榄角,但用来蒸鱼可以接受[呲牙]

    1年前
  • 不再爱你a 回复

    不错啊

  • 等爱的狐狸 回复

    很好吃的鱼呀,看着就很美味。

  • 孙鹏3125567985 回复

    非常好

  • 99052072 回复

    油榄角是什么

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