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清蒸黄花鱼

8.4万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

我家吃黄花鱼都是红烧。从来没清蒸过呢,今天就试试吧。 清蒸鱼,要诀无非三点:鱼鲜活,火候到位,调料正宗。我一般都是用李锦记的蒸鱼豉油。蒸鱼豉油,顾名思义便是用来做鱼的酱油。与普通酱油差别是不需另外加工,口味便类似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油,更加适合烹饪新手。清蒸鱼用了李锦记的蒸鱼豉油,味道会更鲜美,不好的调味料做出来的味道会差很远。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    清蒸黄花鱼_的做法步骤:1

    准备好鱼和葱姜。

  • 步骤2

    清蒸黄花鱼_的做法步骤:2

    将黄花鱼去膛、去腮 去鳞洗净。

  • 步骤3

    清蒸黄花鱼_的做法步骤:3

    将一部分葱姜切片,另一部切成丝备用。

  • 步骤4

    清蒸黄花鱼_的做法步骤:4

    在鱼身上打上花刀,用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味,把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

展开全部步骤

小贴士

鱼要先用新鲜的黄花鱼,蒸鱼的时间要把握好。选用正宗的蒸鱼豉油。

5人已收藏该美食

评论53

  • 使者911 回复

    不错,确实好吃

    6月前
  • 虹色记忆 回复

    好好好

    11月前
  • lxj1116 回复

    学习了

    1年前
  • 倩倩宝贝 回复

    [赞][赞][赞]

    1年前
  • 小新daddy 回复

    不错,赞👍

    1年前

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