鲜虾云吞

2.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道很有名的粤式小吃,走在广东的街头上,路过的食肆到处可见鲜虾云吞的字样,可见它已经成了街知巷闻的名小吃,一口咬下去,不单只可以吃到爽滑鲜嫩的猪肉馅,还可以吃到大大只的鲜虾仁,爽弹嫩鲜全都在碗里了,当然如果家里正好还有韭黄的话,那就用它来代替小葱的使用吧,味道一定更香浓,也更正宗哦。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    鲜虾云吞_的做法步骤:1

    先把猪肉剁成末。

  • 步骤2

    鲜虾云吞_的做法步骤:2

    鲜虾去壳,并挑干净虾线,砧板上的稍稍剁上几刀,而小碗中的是整颗的鲜虾仁。

  • 步骤3

    鲜虾云吞_的做法步骤:3

    接着把剁碎的虾仁放入肉末中。

  • 步骤4

    鲜虾云吞_的做法步骤:4

    加入适量的盐,糖,味极鲜搅打上劲。

  • 步骤5

    鲜虾云吞_的做法步骤:5

    整颗的虾仁洗净后,抹干水份,用少许的盐腌制一下。

  • 步骤6

    鲜虾云吞_的做法步骤:6

    取一张云吞皮,放入整颗虾仁。

  • 步骤7

    鲜虾云吞_的做法步骤:7

    然后放入适量的肉馅。

  • 步骤8

    鲜虾云吞_的做法步骤:8

    捏成小云吞。

  • 步骤9

    鲜虾云吞_的做法步骤:9

    锅内水烧热后,放入煮制。

  • 步骤10

    鲜虾云吞_的做法步骤:10

    趁着煮云吞的功夫,往汤碗内放入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,熟的花生油,然后舀上一勺面汤把调料稀释。

  • 步骤11

    鲜虾云吞_的做法步骤:11

    云吞浮起后,再煮2分钟。

  • 步骤12

    鲜虾云吞_的做法步骤:12

    然后把青菜放入锅内焯熟即可。

  • 步骤13

    鲜虾云吞_的做法步骤:13

    盛入碗中,快开动吧~

小贴士

这种馅料不要加入过多的香味重的原料,比如葱,以免抢了虾仁的清甜鲜美,要的就是鲜虾的原味爽脆。

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评论16

  • C璇子 回复

    必须收藏了

    1年前
  • 水丁玲 回复

    很好吃的

    2年前
  • 陈智永 回复

    好好吃

    2年前
  • haodou5170328011 回复

    皮怎么弄的?怎么做得白?

  • Gru夜 回复

    好吃的很!就是扒虾仁和挑虾线太辛苦,急冻30分钟稍微好扒些,但还是很麻烦

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