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卤牛舌

6.5万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

卤牛舌:年夜饭冷盘推荐 牛舌,在我们广东白话中,我们不读牛舌,我们称为“牛脷”。因为广东话”赔”和”舌”发音相同, 而”利”则吉祥很多,人人都喜欢好意头。年夜饭,来上一道“牛脷”也是深受大家喜欢的,因为这“卤水牛舌”入口芳香,肉质细腻,吃起来回味无穷,且“牛脷”意味着利益滚滚,既美味又吉祥。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    卤牛舌_的做法步骤:1

    牛舌要请师傅彻底处理干净。

  • 步骤2

    卤牛舌_的做法步骤:2

    洗净,冷水下锅。

  • 步骤3

    卤牛舌_的做法步骤:3

    大火煮开,以去除血水。

  • 步骤4

    卤牛舌_的做法步骤:4

    牛舌取出,用开水洗净其泡沫,并用小刀将其表层的白皮刮干净。

展开全部步骤

小贴士

牛舌很美味,但一定要将牛舌彻底处理干净,我们既要美食也要健康。 虽然卤牛舌本身已经很好吃了,但酱料还是必不可少的,蘸着酱料的牛舌提香不少。

5人已收藏该美食

评论9

  • haodou14960344000700 回复

    煮出来牛臊味很重……吃不习惯

  • 11652620 回复

    我用瓶装卤水汁做也不错

  • 11652620 回复

    我用瓶装卤水汁做也不错

  • 31063140 回复

    生抽老抽卤出来的牛舌颜色会很暗

  • 31063140 回复

    盐放多少克? 陈皮桂皮各一块是多少克 ?

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