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自制沙拉酱

1.1万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

市面上的沙拉酱不但有为了延长货架期而加入的各种添加剂,而且味道真的不够好。我们在家里自制,一是干净,二是卫生,三还能节省很多银子,呵呵。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    自制沙拉酱_的做法步骤:1

    蛋黄打入碗里,加入白糖粉。

  • 步骤2

    自制沙拉酱_的做法步骤:2

    用打蛋器打到发白,糖基本融化。我用的是的持料理棒,安装的是泡沫刀片,如果你没有,可用电动打蛋器或手抽,但不建议手抽,太累。

  • 步骤3

    自制沙拉酱_的做法步骤:3

    继续再打一分钟左右,至蛋黄很浓稠。

  • 步骤4

    自制沙拉酱_的做法步骤:4

    加入几滴白醋,继续打。刚加入白醋的时候,蛋黄液会变得发变,等打到均匀的时候,就会还是蛋黄的色泽,但是会比原来稀一些。

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小贴士

1、我喜欢特别浓稠的沙拉酱,如果不是这样的话,第二个蛋黄可以不加。 2、喜欢的话,在最后还可以加进去适量的芥茉,味道会更有层次。

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评论9

  • linnet82 回复

    油也是生的,这样可以吃吗?

  • 开心宝贝.. 回复

    蛋黄不是生的吗?直接这样就能吃了吗?

  • WSWp 回复

    精制油都可以用,关键一定要调匀,糖到不一定要放。

  • 支链丫头 回复

    好恶心的味道[吐血]

  • 支链丫头 回复

    可以用食用油吗 而且我只能用打蛋器自己打

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