梅干菜酥饼

梅干菜酥饼

3.4万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

过年炖了一锅,还剩下最后半碗就想做酥饼吃。这还是因年前从黄山邮购了一些黄山烧饼,梅干菜肉馅的,口味特别好,瞧着这半碗梅干菜烧肉就想自己也试试。没有人家烤的那么焦黄,主要是没有用烤箱,图个方便用了电饼铛,还有可能是油的用量少了。 不过味道还是不错的,不想吃太油的就用我这个方子。 附梅干菜烧肉菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/385465

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    梅干菜酥饼_的做法步骤:1

    和好油皮,醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。

  • 步骤2

    梅干菜酥饼_的做法步骤:2

    和好油酥。面粉100克、油50克(油和面比例是1比2)

  • 步骤3

    梅干菜酥饼_的做法步骤:3

    馅料:吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。

  • 步骤4

    梅干菜酥饼_的做法步骤:4

    将梅干菜烧肉和香葱剁碎。

  • 步骤5

    梅干菜酥饼_的做法步骤:5

    拌在一起。

  • 步骤6

    梅干菜酥饼_的做法步骤:6

    将醒好的油皮擀开,抺上油酥。

  • 步骤7

    梅干菜酥饼_的做法步骤:7

    卷起,分割成若干小份。

  • 步骤8

    梅干菜酥饼_的做法步骤:8

    取一小份,将口捏合,按扁,擀开,包入馅料,收口向下。

  • 步骤9

    梅干菜酥饼_的做法步骤:9

    全部包好,刷点水,沾上芝麻。

  • 步骤10

    梅干菜酥饼_的做法步骤:10

    电饼铛刷点油,将梅干菜酥饼坯放入。

  • 步骤11

    梅干菜酥饼_的做法步骤:11

    盖上盖,煎至两面黄即可。

小贴士

油酥尽可能抺均,这样起酥效果好。

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成果照
ec
ec
美味
美味

评论45

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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    不错😊

    1年前
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    bluebird19942004 回复回复

    111

    1年前

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