鱼羊鲜

7.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

今天是冬至,本来预计还可以做一道汤圆的。可是时间太急促做不出来了,一天时间过得太快了,不过今天也做了一道鱼羊鲜,没有电磁炉就做不了火锅。要是可以的话可以利用鱼羊鲜做火锅那味道实在好。 前两天去买羊肉才42今天买上就涨价到45了,有点乘机“杀猪”的感觉啊。今天买羊肉的还不少。有的人还不知道怎么煮,就在请教老板。不过老板都是叫人家拿一些“料包”来炖,如果没有处理好个人觉得羊膻味太重不好吃。我做了起码有5次才把这个羊膻味处理好,老公才说现在越煮越好吃了。不过这个鱼羊鲜的味道确实很好,很是鲜美拿它的汤汁浇在饭里儿子都“不抗议”,小姑娘就喜欢吃肉对汤不怎么喜欢喝。、

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    鱼羊鲜_的做法步骤:1

    材料:白鲫鱼1条 羊腿肉650克 金针菇半把 胡萝卜1小根 酸菜50克 豆腐5毛钱 调料:八角3颗 桂皮1小根 花椒少许 生姜1小块 料酒2汤勺 调和油1汤勺 盐少许、

  • 步骤2

    鱼羊鲜_的做法步骤:2

    把白鲫鱼洗净,坐锅上火倒入调和油待油温升高再放入白鲫鱼。

  • 步骤3

    鱼羊鲜_的做法步骤:3

    两面都煎到金黄色,再倒入温开水直到水开倒入砂锅内再继续炖到汤汁奶白色。

  • 步骤4

    鱼羊鲜_的做法步骤:4

    .倒入调和油待油温升高,再放入洗净的五香调味料爆香。

  • 步骤5

    鱼羊鲜_的做法步骤:5

    再放入洗净切好的羊肉爆炒变色(和老公说话一下忘记拍切好的步骤图了)。

  • 步骤6

    鱼羊鲜_的做法步骤:6

    再倒入料酒翻炒到酒香入味。

  • 步骤7

    鱼羊鲜_的做法步骤:7

    再倒入酸菜翻炒几下。

  • 步骤8

    鱼羊鲜_的做法步骤:8

    .待白鲫鱼汤汁变成奶白色,就倒入炒好的羊肉炖上20分钟。

  • 步骤9

    鱼羊鲜_的做法步骤:9

    9.把蔬菜洗净,胡萝卜切丝金针菇切断生姜就切片,我的豆腐都烂了我就没有切了。

  • 步骤10

    鱼羊鲜_的做法步骤:10

    把切好的蔬菜放入锅内炖8分钟。

  • 步骤11

    鱼羊鲜_的做法步骤:11

    在起锅前倒入适量的盐调味就可以上桌了

  • 步骤12

    鱼羊鲜_的做法步骤:12

    上桌喽

小贴士

小提示: *要是不喜欢菌类的可以改放其它蔬菜,但是个人觉得菌类味道更鲜美。 *味道已经很鲜美所以没有放味精了。、 *鲫鱼汤炖久了就会变成奶白色的具体我也没有看时间。、 *酸菜是为吸收羊膻味,不喜欢可以不要放。 *要是有时间汤汁炖久一点,再放蔬菜时间炖的越久羊膻味越没有哦。

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评论38

  • 青年与梦 回复

    果然味道好!!

    1年前
  • haodou15196109028840 回复

    不错

    1年前
  • 海霞666666666 回复

    赞👍

    2年前
  • 暖花天香 回复

    好吃的美味

    2年前
  • byzllmm8 回复

    [赞]

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