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椰汁桂花糕

4.9万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

之前在饭店点过椰汁桂花糕,小侄女很喜欢吃,吃完一块又一块,于是我就尝试下自己做,第一次因为鱼胶粉下少了,结果凝固得不好,第二次就终于成功了,小侄女说比外面饭店做的还要好吃~!

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    椰汁桂花糕_的做法步骤:1

    首先准备好材料。

  • 步骤2

    椰汁桂花糕_的做法步骤:2

    把5g鱼胶粉加少量水,让鱼胶粉吸水发起。

  • 步骤3

    椰汁桂花糕_的做法步骤:3

    把100ml水小火煮开后放入10g糖煮成糖水,加入适量的糖桂花、蜜糖,和发起的鱼胶粉,搅拌溶解即可。

  • 步骤4

    椰汁桂花糕_的做法步骤:4

    把桂花糖水倒进模具中,稍放凉后放到冰箱。

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小贴士

1、蜂蜜和椰丝可以根据个人喜好 ,可用可不用。 2、椰汁一定要变凉后才加到凝固的桂花糖水中,不然太热会把桂花糖水烫融的。 3、鱼胶粉先用少量水发起,然后再倒进锅中会比较容易溶解,如果直接倒进锅中容易起粉粒,而且煮融的时候较长。

5人已收藏该美食

评论11

  • 屎忽幽靈 回复

    为什么我按照这个方法做出来会分层?会有一层白白的不滑的在最上面?

  • 隽隽猪 回复

    鱼胶粉系乜离嘎,一定要放嘎吗?

  • 卿水白果 回复

    吉利丁粉搅拌了就成糊了。可以直接用吗

  • 59879972 回复

    桂花在哪里买

  • 小光头MM 回复

    如果没有糖桂花,用平时泡茶的桂花,可以吗?

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