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水嫩蒸蛋

4.7万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

水蒸蛋,基本是早餐时候孩子吃的。 叫儿子起床时候开始蒸,等他做到餐桌前,一份水嫩的蒸蛋已经在等他了,没有太多的装饰,淋点酱油,就是他的爱了。 做法很简单,只要记住2个小窍门就好了。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    水嫩蒸蛋_的做法步骤:1

    2个鸡蛋磕入碗中

  • 步骤2

    水嫩蒸蛋_的做法步骤:2

    加点盐搅拌开

  • 步骤3

    水嫩蒸蛋_的做法步骤:3

    加入2倍或者3倍水量(根据自己喜爱的口感增减)

  • 步骤4

    水嫩蒸蛋_的做法步骤:4

    然后过滤(我用豆浆机自带的滤网过滤泡沫的)

展开全部步骤

小贴士

舞语: 水嫩的窍门 1、按照1:2的比例加入冷开水。 2、搅拌后过滤掉表面的浮沫,蒸的时候要盖盖防止水蒸气滴入蛋液中,这样蒸好的蛋液就不会有气孔。

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评论23

  • 书君6 回复

    不能先放盐,蛋白质沉淀了没营养,只能最后放调好的汤,蒸5-8分钟。

    10月前
  • haodou3497809441 回复

    是在装蛋容器上盖盖嘛?

  • 你是我的暖宝宝 回复

    五分钟,都不熟??

  • 蓉信 回复

    放一个熟虾,很好哦,另外打蛋时,不要时间长,泡多,要不蛋好后峰窝太多。

  • 水仙1106 回复

    小孩大人都爱吃的

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