辣白菜

9848次浏览 中等难度 制作时间100分钟

辣白菜是最常见的一种韩式料理,韩国人基本家家都自己做,味道辣、咸、鲜美,是韩国人餐桌上必不可少的一道佳肴,无论是日常食用,还是过年过节都能见到,今天咱也自己做一做这韩国人最爱的美味,现在做正是时候,到了年三十那天就可以吃了。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    辣白菜_的做法步骤:1

    准备一盆凉开水,放入适量的食盐,娃娃菜两颗准备好。

  • 步骤2

    辣白菜_的做法步骤:2

    把娃娃菜破开四半,然后放入凉开水中浸泡10小时以上。

  • 步骤3

    辣白菜_的做法步骤:3

    取出浸泡好的娃娃菜,抓干水分备用。

  • 步骤4

    辣白菜_的做法步骤:4

    把姜蒜放入捣盅内捣成茸。

  • 步骤5

    辣白菜_的做法步骤:5

    汤锅内坐水,放入适量的糯米粉,搅拌成稀糊状。

  • 步骤6

    辣白菜_的做法步骤:6

    关火,加入适量的韩式辣椒粉,当然也可以选用家里任何一种辣椒粉,今天选用的这种辣椒粉,辣度适中,颜色红艳,做出来的泡菜也漂亮。

  • 步骤7

    辣白菜_的做法步骤:7

    搅拌成面糊,摊至凉透。

  • 步骤8

    辣白菜_的做法步骤:8

    加入适量的盐,糖,鱼露,雪梨磨成的茸,韭菜段,葱粒拌匀。

  • 步骤9

    辣白菜_的做法步骤:9

    然后取一个娃娃菜,均匀地抹在每一片叶子上。

  • 步骤10

    辣白菜_的做法步骤:10

    然后放入密封袋内,摆入冰箱里,发酵7天以上即可食用。

小贴士

辣白菜的腌汁真的很大味,最好是可以放入密封性好的食盒内,否则很容易满屋都是泡菜味的。

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评论1

  • lalao 回复

    喜欢,亲太有才了

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