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腊鸡腿

2.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

每年腊月,大家都习惯做些腊味,留作过年时好好享用。这款腊鸡腿,做法不难,但是要经常腌制和晾晒的漫长等待。 腊鸡腿,咸香可口,好吃不油腻。最简单的做法,可以只用花椒和海盐,因为没买到海盐,就用了普通的食盐。白酒最好用度数高点的,也不要用料酒代替。香料可以不用那么多,生抽起到一点上色的作用。 其实在制作的过程中,对它没有什么特别的感觉。但是等它蒸熟,掀开锅盖的时候,腊味的特殊香味就散发出来了。因为盐的腌制,鸡肉变的很紧实,也产生了一种特殊的香味。

主料1种

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    腊鸡腿_的做法步骤:1

    原料备用。

  • 步骤2

    腊鸡腿_的做法步骤:2

    鸡腿若干。

  • 步骤3

    腊鸡腿_的做法步骤:3

    盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。

  • 步骤4

    腊鸡腿_的做法步骤:4

    鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。

  • 步骤5

    腊鸡腿_的做法步骤:5

    炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。

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小贴士

斩块装盘即可。(也可斩好再蒸)

5人已收藏该美食

评论18

  • 平淡的生活wx 回复

    很好很好很好

    6月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    不错不错

    7月前
  • 璐瑶20082008 回复

    太好了

    7月前
  • kate123456789 回复

    3690

    8月前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    👍👍👍

    1年前

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