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冬笋炒肚片

3.1万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这几天新闻上一直在说着禽流感的事,看来春节鸡鸭是得少吃喽。 好吧,来个肚片尝尝呗!配上了当季的冬笋,想不好吃都难哦! 有些亲会觉得处理猪肚是件麻烦事,可是只要有一样东西就能非常快速的处理好猪肚的那股腥味哦!那就是姜粉!我所指的这个姜粉是指姜在压出姜汁后剩下来的那个渣,所以姜粉在菜场压榨姜汁的地方都有的,去跟老板要一点就行(大概三四把就成),不用花钱的呢,嘻! 我这儿的菜场在买肚时卖家都给帮忙处理好了,以下图片是我拿回家后按步骤再重新拍了一遍,这样就方便亲们可以自己在家处理哈! 我家的肚片喜欢烧的很软,也有亲喜欢吃QQ的,烧法一样,只是在加工肚片的时候把时间缩短了就行!而且有些亲喜欢有姜汁味的,也可以在烧肚片的时候加一勺姜汁下去哦!那样会更香香哦,而且也会有点辣辣的感觉!因为我女儿不是很喜欢,所以没加。

主料1种

烹饪步骤20步

  • 步骤1

    冬笋炒肚片_的做法步骤:1

    准备所需食材

  • 步骤2

    冬笋炒肚片_的做法步骤:2

    先将猪肚翻到里面,将一些白色油脂扯干净

  • 步骤3

    冬笋炒肚片_的做法步骤:3

    把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下(就像洗衣服一样的搓就行,大概里外搓个3分钟左右)

  • 步骤4

    冬笋炒肚片_的做法步骤:4

    锅里水烧开,将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟

展开全部步骤

小贴士

一、姜粉在菜场压榨姜汁的地方都有,一般不用付钱,可以多要一点,将肚里里外外揉搓几遍 二、猪肚里层的白色油脂一定要扯干净哦! 三、猪肚在焯水后一定要将外面的一点白色黏膜刮干净哈!因为有烫过,所以很好刮的 四、高压锅的烧制时间按各家喜欢的软硬程度来定,不过一般不要超过30分钟,那样会太软了 五、所有材料都没称量,所以按各家的喜好来定量哦! 六、烧这道菜最后加水不要太少,带点汤的更好吃

5人已收藏该美食

评论26

  • hws920 回复

    不错哦

    1年前
  • 爱人在心 回复

    不错😊

    1年前
  • 爱人在心 回复

    不错😊

    1年前
  • Fat_Me 回复

    看起来好好吃,真想试做!

    1年前
  • 墀eatlove 回复

    肚子难处理我换成鸡胗

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