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蒸肠粉

5.6万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

我想做虾饺,一下子用冷水开了捲粉(可能是澄面,但我又觉得不太对,在华人超市买的,反正不是糯米粉和面粉),不想浪费材料,计上心来,再用多点冷水开成浆,咱就试试做广州肠粉吧。

主料1种

烹饪步骤5步

  • 步骤1

    蒸肠粉_的做法步骤:1

    将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过

  • 步骤2

    蒸肠粉_的做法步骤:2

    我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得斋粉是好,搞些肉更好,无什么准备,临想起咸肉条,便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉,再蒸10分钟左右

  • 步骤3

    蒸肠粉_的做法步骤:3

    蒸好后再铲子刷不层油,用铲子慢慢卷起;(里面的是冬菇丝)

  • 步骤4

    蒸肠粉_的做法步骤:4

    做了三条,两条是冬菇肠粉,另一条是咸肉肠粉,放在碟子上

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小贴士

嘿嘿,第一块做得太硬了,丢掉了,后来再兑些水,就好很多了。吃起来爽、韧,又吃到家乡食物了,好满足的感觉。

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评论9

  • 一块云 回复

    不是用粘米粉吗?

  • 39984333 回复

    用什么粉

  • 潮汕来也 回复

    是猪肉弄来腌盐吗?

  • 龍小少 回复

    拿破仑

  • 龍小少 回复

    我会做虾饺

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