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酸豆角蒜苗炒肉末
3.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟
春节，亲朋好友欢聚一堂，聚餐时大鱼大肉虽然应景，但是开胃爽口的小炒更受欢迎~这道酸豆角蒜苗炒肉末，就是打开味蕾的可口小炒，我家过年的餐桌上，每每最先光盘的就是它呢。肉末提前用红油豆瓣腌过，先炒熟，加上切碎的蒜苗与酸豆角一同拌炒，酸辣爽口。
烹饪步骤 10步
步骤1
准备原料：蒜苗与酸豆角洗净
步骤2
选前腿猪肉
步骤3
将蒜苗与酸豆角切成小粒
步骤4
猪肉切成末，用红油豆瓣提前腌制15分钟
步骤5
油烧热，放入肉末
步骤6
煸炒至变色后盛出
步骤7
下蒜苗炒至稍熟
步骤8
放入酸豆角一同翻炒片刻
步骤9
放入提前炒熟的肉末
步骤10
出锅即可享用
小贴士
1.肉末提前用红油豆瓣酱腌制15分钟，更加入味。
2.红油豆瓣酱与酸豆角均含盐分，炒的时候不要再放盐了。
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评论28
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