鱼香杏鲍菇

1.8万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

好像杏鲍菇我最近几年才开始吃,肉肉的感觉,常听同事说起杏鲍菇如何如何的好,所以特意了解了一下,哇,这杏鲍菇的营养价值还真是不错呢,有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,看来得多给家人做着吃了,今天做了鱼香口味的,鱼香口在我家永远受欢迎。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:1

    干木耳冷水泡发,杏鲍菇、胡萝卜洗净备用。

  • 步骤2

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:2

    将泡发好的干木耳、杏鲍菇、胡萝卜、葱、姜切丝,蒜切末。

  • 步骤3

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:3

    调碗汁:1勺料酒、2勺生抽、三勺醋、三勺半白糖、1勺淀粉,少许清水兑成碗汁。上次的鱼香肉丝,没具体标注碗汁的量,很多人问,所以这次,具体的用量写上了。每家的口味不同,看有些专家的鱼香用量是1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水,但这个口味对我家来说过于酸了,所以自己调整了,也没用那么多的清水。

  • 步骤4

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:4

    锅中倒入油爆香花椒后,将花椒捞出。

  • 步骤5

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:5

    加入剁辣椒、郫县豆瓣酱炒香,出红油。

  • 步骤6

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:6

    放入杏鲍菇丝翻炒,炒杏鲍菇要有耐心,开始觉得干,慢慢就会软下来的。

  • 步骤7

    鱼香杏鲍菇_的做法步骤:7

    杏鲍菇炒软后放入胡萝卜、木耳翻炒,碗汁搅拌均匀后沿锅边淋入,放入蒜末,翻炒均匀后,出锅装盘。

小贴士

其实完全可以自己琢磨调整鱼香碗汁的用量,适合自家人口味才最重要。完全没有必要非得讲究正宗不正宗的问题。

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评论40

  • ꧁ ¤ ⃢初心莫负¤꧂ 回复

    第一次做失败了,按你这个量放的,又酸又甜

    5月前
  • 最灿烂的阳光 回复

    味道非常不错

    6月前
  • haodou2145268539 回复

    非常好吃

    10月前
  • 夏芳草 回复

    挺好的

    1年前
  • 平淡的生活wx 回复

    好好好

    1年前

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