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酱鸭胗
2.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟
过年，冷菜、热菜、大菜那是一个都不能少的。
今天，就来道全家老少通吃的卤味吧，做好送了一些给对面的邻居，也是受到大家的一致好评，所以，你也来点如何？
烹饪步骤 7步
步骤1
将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开
步骤2
洗净待用
步骤3
将鸭胗重新放入锅内
步骤4
加入辅料
步骤5
按照自己口味添加老抽、生抽、盐、糖、料酒和适量的清水
步骤6
烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
步骤7
浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
小贴士
舞语：
我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉或者粗搓洗的过程
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评论9
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难怪我做的腥味道很大，我没有用面粉搓洗，也没焯水，不腥气才怪了，感谢分享，晚上就试一下
6月前寖泡后会让鸭胗吸入很多汤水，变大，口感就不劲道，脆了！