香酥鱿鱼圈

2.5万次浏览 复杂难度 制作时间40分钟

连云港是靠海城市,小时候总是最常吃的小银鱼抱鸡蛋,现在长大了,倒是不经常吃这个了。现在没事买点鱿鱼,切花刀炒着吃,或是做美味的鱿鱼圈。看着娇嫩的光滑的鱿鱼在我的手中变成美味的鱿鱼圈,心中无限的满足。这个做为过年时的一道下酒菜很是不错。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:1

    准备好材料。

  • 步骤2

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:2

    把青红椒、芹菜切成丝。

  • 步骤3

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:3

    切好葱、姜、蒜备用。

  • 步骤4

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:4

    鱿鱼横切切约半厘米宽。

  • 步骤5

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:5

    鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓,全里面的盐份抓出来。

  • 步骤6

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:6

    然后用水洗掉淀粉,再用毛巾吸干水分。

  • 步骤7

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:7

    加入适量的盐、糖、味满香,抓一抓。

  • 步骤8

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:8

    加入鸡蛋抓匀。

  • 步骤9

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:9

    加入淀粉、面粉抓匀,然后再加少许的油封住味道。

  • 步骤10

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:10

    热锅下油,到五、六成热,关小火加入鱿鱼炸。

  • 步骤11

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:11

    小火炸到金黄色捞出备用。

  • 步骤12

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:12

    锅中倒出油,放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈,撒入少许的椒盐。

  • 步骤13

    香酥鱿鱼圈_的做法步骤:13

    放入芹菜、青红椒,拌匀后再撒入椒盐,出锅装盘。

小贴士

不要用大火炸鱿鱼啊。还有最近流行禽流感,摸完鸡蛋一定要洗手。

5人已收藏该美食

评论12

  • 我是晨曦妈妈 回复

    为什么做出来很硬,咬着费劲?

  • haodou0384350763 回复

    大排档有这一道菜,每次必点啊,超级喜欢吃,今天终于知道做法啦

  • GU1881 回复

    给力

  • 那太太 回复

    嘿嘿,第一次做!不错不错!按着步骤做就好!

  • 42986795 回复

    …以什么炸不黄。。。后来改炒了…还是好吃

相关美食