彩虹蛋糕

6.4万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

还有几天时间,2014的春节就要到了,到处弥漫着浓浓的节日气氛。 虽然今年还没下过一次雪,虽然还时不时的雾霾天气,仍挡不住愉悦的心情。 正巧有个机会试用了wilton色素,就决定做个美丽的彩虹蛋糕。 从很久以前第一次在网上见到彩虹蛋糕时,就一下子被这道美丽的彩虹征服了!只要看到它,哪怕不是真正尝到,都会觉得一下子就心情大好,随后那首“不经历风雨又怎么见彩虹,没有人能随随便便成功。”的歌儿就冒出来。 愿这靓丽的彩虹蛋糕能带给大家明媚的好心情,每一天都过得丰富多彩! 操作下来其实觉得并不难,只是需要一点耐心而已。蛋糕坯分了两次来烤制,每次分为三种颜色,关键是蛋糕糊要分配均匀,然后用牙签沾少量色素调成合适的颜色即可。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    彩虹蛋糕_的做法步骤:1

    准备材料:先烤用材料总量的一半,同时使用3个6寸蛋糕模一次烤出3种颜色。既一个6寸蛋糕量分成3个模子烤。

  • 步骤2

    彩虹蛋糕_的做法步骤:2

    将蛋黄加少量白砂糖打至砂糖融化,加入玉米油、牛奶搅拌至乳化。

  • 步骤3

    彩虹蛋糕_的做法步骤:3

    将低筋粉和泡打粉混合过筛加入。

  • 步骤4

    彩虹蛋糕_的做法步骤:4

    搅拌均匀备用。

  • 步骤5

    彩虹蛋糕_的做法步骤:5

    将的蛋白加白砂糖打发,和拌好的蛋黄糊混合均匀。

  • 步骤6

    彩虹蛋糕_的做法步骤:6

    此时面糊重量大约320g左右,均分成3份。

  • 步骤7

    彩虹蛋糕_的做法步骤:7

    分别用牙签挑少许wilton色素,调成合适的颜色后倒入6寸模具中,入提前预热过的烤箱中,175°烤25分钟左右。

  • 步骤8

    彩虹蛋糕_的做法步骤:8

    方法同上,这是第二轮的3种颜色。

  • 步骤9

    彩虹蛋糕_的做法步骤:9

    将烤好的蛋糕坯取出倒扣晾凉脱模。

  • 步骤10

    彩虹蛋糕_的做法步骤:10

    将彩虹蛋糕坯按颜色顺序重叠,中间加入打发的淡奶油。

  • 步骤11

    彩虹蛋糕_的做法步骤:11

    将打发的淡奶油分成小份,调入wilton色素,成为想要的颜色。

  • 步骤12

    彩虹蛋糕_的做法步骤:12

    我用了淡蓝色为彩虹蛋糕抹面。

  • 步骤13

    彩虹蛋糕_的做法步骤:13

    在四周点缀上朵朵白云的样子。

  • 步骤14

    彩虹蛋糕_的做法步骤:14

    上面装饰上彩虹、云朵、飞鸟,还有微笑的太阳。

小贴士

蛋糕坯是用6寸圆模分了两次来烤制,每次分为三种颜色,所以图1是1/2的材料量。

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评论47

  • 奥姐范 回复

    奶油打到什么时候算合适

  • yobaby0809 回复

    请问一次烤三种颜色吗,叠在一起烤?

  • Cinderella8998 回复

    问一下..为什么我的放蓝色色素然后和黄色的面糊混合后变绿色了..

  • ELF与EXO 回复

    亲,能问一下,面糊分开后加色素的时候怎么拌?要嘛搅拌不均匀要么会消泡啊?

  • 毛豆角毛毛 回复

    亲。祥云用哪种奶油嘴啊

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