糖霜饼干

烹饪步骤 15步

• 步骤1

  

  黄油从冰箱里取出后,在室温下放置软化,加入白糖、盐打发

• 步骤2

  

  全蛋液先用筷子打匀，分多次加入黄油中

• 步骤3

  

  每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

• 步骤4

  

  筛入低粉、酵母,用刮刀上下搅拌至完全混合

• 步骤5

  

  把面团用刮刀分成三等份

• 步骤6

  

  分别装到保鲜袋里

• 步骤7

  

  用擀面杖把面团干成一张16K打印纸形状，存入冰箱中冷冻至发硬

• 步骤8

  

  用压花模压出自己喜欢的花型

• 步骤9

  

  面花片码在烤盘里；每片饼干之间留出适当的距离，在做造型前烤箱先预热。上下火170℃的烤箱中层，烤12分钟左右，直到金黄色。出炉后在室温自然晾凉

• 步骤10

  

  蛋白打入搅拌桶里，再加入鲜榨柠檬汁，用筷子将二者搅匀

• 步骤11

  

  糖粉过筛，先撒入三分之一糖粉和蛋清拌湿

• 步骤12

  

  再把剩下的全筛入，用电动打蛋器低速打至光滑

• 步骤13

  

  把糖霜分装到裱花袋里；用牙签挑出少量的美国Wilton食用色素和糖霜混匀；裱花袋的嘴用剪刀剪开一小口，裱花带入口拧一个结，防止溢出

• 步骤14

  

  一切准备就绪，拿起裱花带当一支大笔使

• 步骤15

  

  先打底色，等底色风干后再往上描绘图案