四喜丸子

1.2万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

四喜丸子是喜兴酒席上不可少的一道传统菜。诸如婚宴、寿宴、年夜饭等等。 “四喜丸子”,菜名非常吉利。菜品的形状很吉祥,大大的丸子象征着大吃大有。圆圆的丸子寓意着团团圆圆,四季平安、四平八稳等等。 家里食客爱吃肉,经常做丸子吃,但一般都是做小些的丸子。过春节,做了与饭店的四喜丸子大小相近、货真质优、味道更佳的四喜丸子。 搅拌肉馅下了一番功夫,在用筷子搅拌后,每个丸子都动手摔了一阵子,摔后的丸子口感非常的棒。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    四喜丸子_的做法步骤:1

    猪肉馅加油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、生抽、甜面酱、、姜末搅拌。

  • 步骤2

    四喜丸子_的做法步骤:2

    搅拌上劲后打入鸡蛋,继续搅拌。

  • 步骤3

    四喜丸子_的做法步骤:3

    加面包屑,继续搅拌。

  • 步骤4

    四喜丸子_的做法步骤:4

    加葱末继续搅拌。

  • 步骤5

    四喜丸子_的做法步骤:5

    取适量搅拌好的肉馅,动手摔,再团成丸子。

  • 步骤6

    四喜丸子_的做法步骤:6

    锅中加油烧热,丸子入锅炸。

  • 步骤7

    四喜丸子_的做法步骤:7

    炸至丸子金黄、熟捞出沥干油,食用时或浇汁,或红烧都很美味。

小贴士

如果丸子红烧后再食用,炸时可以不炸至熟,7、8分熟即可捞出。 葱末不宜添加过早,加葱后再反复搅拌,葱的味道会变的很难闻。

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评论17

  • 紫云飞81 回复

    好吃吗

    1年前
  • 柒待美味 回复

    [口水]

    1年前
  • 臭屁蛋妈妈 回复

    😄👍👍

    1年前
  • 酷爱素食 回复

    我以前听说也可以炸下定型再上锅蒸熟。这样省时间,可我不知道这样好不好吃。

  • 温铁山 回复

    我也来试试吧

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