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扣肉塔

2.3万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

新年的钟声已经敲响,朋友们见面都会说些祝福,恭喜的话儿,今天,我给朋友们带来一款具有新年寓意的步步高“扣肉塔”,希望朋友们马年工作顺利!身体健康!步步高升!龙马精神!大吉大利!马到成功! 这款美食看似复杂,其实做法很简单,先将五花肉煮熟透适合自己喜欢的口感,然后摊凉在肉皮上用竹签扎洞(这样方便在烤或煎,或炸的时候肉皮更蓬松)然后将五花肉经过一轮的煎炸(或烤)肉皮表面金黄,用刀将处理好的五花肉切成薄片(千万不要切断)用调料腌制之后层层卷起,中间用泡浸清洗干净调好味道的梅干菜作底,上蒸锅蒸透,五花肉的肉汁浸透梅干菜,让梅干菜的香味更别有一番风味。而且这款美食,作为新年的家庭宴客菜一定受到亲朋好友的喜欢!

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    扣肉塔_的做法步骤:1

    将买回来的五花肉清洗干净。

  • 步骤2

    扣肉塔_的做法步骤:2

    煮锅放入清水,姜葱,大料和五花肉大火烧开。

  • 步骤3

    扣肉塔_的做法步骤:3

    将五花肉煮到适合自己口感的软度。

  • 步骤4

    扣肉塔_的做法步骤:4

    用尖头的筷子插入五花肉的皮里(像给猪皮打针那样)

展开全部步骤

小贴士

做这款扣肉塔的关键先将五花肉蒸熟,摊凉之后切条最后再回锅蒸热,喜欢摆盘的就用西兰花或菜梗围在边下。

5人已收藏该美食

评论12

  • 深水zha弹 回复

    你是吃 还是摆样子

  • 蔷薇花6 回复

    [鼓掌][鼓掌]

  • 燃烧吧饭勺 回复

    这样长的肉怎么吃?

  • 04936167 回复

    怎么切的肉

  • 豆子家的美食坊 回复

    好漂亮的菜菜

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