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糖醋草鱼

6.0万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

糖醋鱼是常见的家常菜,过年过节喜庆的日子更是少不了这道菜,鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单,吃起来酸甜可口,外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味,很开胃,大人孩子基本都喜欢吃。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    糖醋草鱼_的做法步骤:1

    所有材料准备好。

  • 步骤2

    糖醋草鱼_的做法步骤:2

    鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。

  • 步骤3

    糖醋草鱼_的做法步骤:3

    先用白酒涂抹在鱼身上,再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上,内外都要抹匀,腌制10分钟,把淀粉充分搅匀后淋在鱼身上,用手抹匀。

  • 步骤4

    糖醋草鱼_的做法步骤:4

    锅内放入足量的油,油烧至7成热左右。

展开全部步骤

小贴士

1、 鱼要选择鲜活的,这样口感才好。 2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸,花刀才明显美观。 3、 鱼要多炸一些时间,这样鱼皮才会脆,口感好而不腥。

5人已收藏该美食

评论14

  • 我爱厨房mm123 回复

    应该说,再调入盐嘛!你的话连起来就是再加入剩余的盐,胡椒粉等!误导我把家里的十几包盐都放了 😂

  • 我爱厨房mm123 回复

    第11部剩余的盐?是不是家中所有剩余的呀?

  • 爱的烹饪yu 回复

    材料说草鱼,最后又说汤汁淋在鲤鱼上 无语

  • 981221yyc 回复

    腌制过后就不放盐吗?

  • tianlanyunbai1 回复

    今天中午做了很好吃,只是花刀没有切好,以后多做几次就更好了。

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