菜饭

3.6万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

在南方很多地方有大年初一吃菜饭的习惯。小时候,新年第一天总能吃到妈妈亲手做的菜饭,那碧绿诱人的青菜星星点点的洒落在晶莹剔透的米饭中,让年三十充满油腻的味蕾,顿时食欲大开! 据妈妈说,大年初一第一顿吃菜饭是寓意新的一年,清清静静、顺顺利利!同时又是新年的第一天,为祈求佛祖的庇佑,必须以表诚心,吃斋忌口。 经过大众百姓们的改良,菜饭也得到发扬光大,根据各地域饮食习惯及食材不同,又升级出,咸肉菜饭、海鲜菜饭、综合蔬菜饭等等,但万变不离其宗的还是那口青翠的青菜!

辅料 1种

调料 2种

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    菜饭_的做法步骤:1

    大米洗净,放入比平时煮饭的水量少1/3的水煮制米饭

  • 步骤2

    菜饭_的做法步骤:2

    青菜洗净,切成碎粒,将食盐放入切好的碎青菜中,抓匀,腌制5分钟

  • 步骤3

    菜饭_的做法步骤:3

    热锅凉油放入碎青菜,见青菜一断生便可关火,盛出备用

  • 步骤4

    菜饭_的做法步骤:4

    将炒好的青菜放入煮好的米饭中,打散,翻拌均匀,在再盖上锅盖,焖制3分钟,即可食用

  • 步骤5

    菜饭_的做法步骤:5

    瞧,做好了,还不错吧

小贴士

根据各地域饮食习惯及食材不同,还可以根据食材不同,还能做出咸肉菜饭、海鲜菜饭、综合蔬菜饭等等。

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评论15

  • 月亮视频 回复

    666

    1年前
  • 多幸福多快乐 回复

    菜饭真不错

  • Lolita玲玲 回复

    今天就吃这个~

  • haodou3369466927 回复

  • 忆丶往昔 回复

    多少米配多少水啊,我没煮过米饭,今天刚买的锅,求美女们赐教

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