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药膳乌鸡汤

1.2万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

最近这段时间一直因为身体的原因,一直在捡中药喝,年前去了趟药房捡药,等待的过程中,看见有位小伙子进来,冲着老板就说:“给我捡副煲鸽子汤的药材!”老板很熟练地一样样捡了,我看了一下,有虫草花、黄芪、党参、红枣、枸杞、淮山片等,还有一味不知道是什么药材,我也顺便让老板给我捡了两副,煲汤喝时,汤中那股浓浓的味道,属于当归,我是不太喜欢当归的味道的,不过这汤除了味道不太喜欢外,口感还是不错的,这也是一款非常适合女性滋补的汤煲。

主料1种

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    药膳乌鸡汤_的做法步骤:1

    药材准备好,因为是药房配好的,具体克数不大清楚,估计每样3至5克左右吧,红枣个很小,有10粒;

  • 步骤2

    药膳乌鸡汤_的做法步骤:2

    乌鸡洗净斩大件;

  • 步骤3

    药膳乌鸡汤_的做法步骤:3

    乌鸡焯水备用,生鲜禽类我是一定要焯水,就像到外面吃饭一定要先用开水烫碗碟一样,属于个人习惯;

  • 步骤4

    药膳乌鸡汤_的做法步骤:4

    所有药材洗去浮土,姜切片备用;

  • 步骤5

    药膳乌鸡汤_的做法步骤:5

    虫草花洗洗用温水浸泡回软;

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小贴士

1、煲汤时放些姜可起到去湿、去腥、增鲜的作用; 2、乌鸡飞水对我来说主要是卫生及去腥,这次没有放入料酒之类的去腥,主要是放了多种药材,完全盖住了鸡肉本身的气味。

5人已收藏该美食

评论5

  • 冀小歪 回复

    放这么多中药,会苦吗?很想煲一次,但担心会难喝

  • haodou7643472501 回复

    [鼓掌]

  • 刚俊强 回复

    滋补的乌鸡汤很适合女人喝。

  • 路过的小酒窝 回复

    滋补呢

  • 迪宝爱美食 回复

    很营养的汤啊

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