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葱香小烧饼

7514次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

小时候,寒假不上学也就不用早起,最喜欢早餐买米粑粑或者烧饼吃了。在街的顶头,有一家早餐店,紧挨着店门左右,一个做米粑粑的土灶,另一个就是烧饼炉子了。那时候的米粑粑5分钱2两粮票一对,烧饼也是一样的价格。吃他家的早餐很多年,直到改革开放店铺关门。 读书、毕业、待业直到工作后,期间无数次的和闺蜜找到那退休后在家做烧饼的师傅家,一如既往的买来烧饼解馋。后来的烧饼口味五花八门,甜咸麻辣味都有,最喜欢的还是最原始的葱香烧饼。那里面有解不开的情结,有童年伙伴间难忘的友谊,还有数不清的快乐回忆•••••• 迷恋这烧饼很多年,到现在还念念不忘。闲来有空,尝试着自己动手做来尝尝,感觉有点那久违的味道,虽然手艺比那师傅差了许多•••••• 闲来无事,捣鼓出的小烧饼,作为午后小茶点也很不错呢。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    葱香小烧饼_的做法步骤:1

    准备好面粉,酵母用温水融化,兑入面粉,和好揉匀置于温暖处发酵至1.5倍大就可以了。香葱洗净洗净切细粒备用。

  • 步骤2

    葱香小烧饼_的做法步骤:2

    发酵好的面团排气,分割,擀开成长椭圆形;抹上熟油,撒上盐和葱花。

  • 步骤3

    葱香小烧饼_的做法步骤:3

    从一端卷起。

  • 步骤4

    葱香小烧饼_的做法步骤:4

    纵向擀成椭圆形烧饼生胚。

展开全部步骤

小贴士

1、面团稍稍发酵即可整型饧发。 2、可以用红糖加点面粉做成红糖馅心的,味道超好。 3、烘烤温度可根据烤箱性能灵活掌控。

5人已收藏该美食

评论20

  • 许静雯家长 回复

    要加多少水来融酵母呢?

  • 不像狮子座的君君 回复

    我160度10分钟,好焦哦

  • 00109797 回复

    按照这个菜谱做的,因为吃吃脆的,所以做成这个样子,,妈妈很喜欢,希望妈妈永远健康幸福,,

  • 飘雪厨房 回复

    很香

  • 君君328 回复

    我们这没人卖了,我妈的最爱!这个星期烤箱到手,周末做!

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