肉片干锅花菜

14.4万次浏览 复杂难度 制作时间50分钟

家人吃干锅吃上瘾了!老是希望我做干锅!所以,俺这些天又做了一回干锅花菜,只不过是放了肉片,一样的诱人. 俺总结了一下,制作干锅菜时,主料不上浆,成菜不勾芡,基本不放水,调料有花椒,八角,桂皮,辣椒,蚝油等, 所以成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁.有这么多优点,也难怪我家人都喜欢吃!

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    肉片干锅花菜_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    肉片干锅花菜_的做法步骤:2

    猪肉洗净,去皮,切片

  • 步骤3

    肉片干锅花菜_的做法步骤:3

    青蒜洗净切段

  • 步骤4

    肉片干锅花菜_的做法步骤:4

    花菜瓣大朵,用淡盐水浸泡一下,漂净,沥干

  • 步骤5

    肉片干锅花菜_的做法步骤:5

    花菜从根部剖开,再瓣小朵

  • 步骤6

    肉片干锅花菜_的做法步骤:6

    锅里油热,放入花椒,小火炒出香味,捞出花椒

  • 步骤7

    肉片干锅花菜_的做法步骤:7

    放入花菜

  • 步骤8

    肉片干锅花菜_的做法步骤:8

    煸炒至花菜边部发黄,盛出

  • 步骤9

    肉片干锅花菜_的做法步骤:9

    锅里稍微放些油,放入肉片,煎至肥肉部分透明

  • 步骤10

    肉片干锅花菜_的做法步骤:10

    放入葱,辣椒,八角,桂皮,姜,等调料,煸匀

  • 步骤11

    肉片干锅花菜_的做法步骤:11

    放入花菜

  • 步骤12

    肉片干锅花菜_的做法步骤:12

    加辣椒酱,糖

  • 步骤13

    肉片干锅花菜_的做法步骤:13

    加料酒煸炒匀

  • 步骤14

    肉片干锅花菜_的做法步骤:14

    放入青蒜,盐

  • 步骤15

    肉片干锅花菜_的做法步骤:15

    加蚝油,煸匀即可

小贴士

1.我用的是一般的猪腿肉,最好是五花肉。 2.干锅花菜用有机花菜,花菜不要切,用手瓣。

5人已收藏该美食

评论466

  • 木子丹酱 回复

    刚做了 好吃😋

    10月前
  • 港仔后 回复

    做的好诱人啊

    1年前
  • 诺_奈何 回复

    👍👍👍👍

    1年前
  • 家是最温暖的地方 回复

    很好吃

    1年前
  • haodou15394044779340 回复

    不错不错

    1年前

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