参枣红糖八宝饭

5666次浏览 中等难度 制作时间140分钟

受某药膳食谱的启发,决定将之延伸开去,做成参枣红糖八宝饭。虽言八宝,并没有考究是否真是八种料。八,不过是个虚指,言其品类多而已。红糖八宝饭最初来自对川式年菜甜烧白的改版--舍肉留饭。行销了数个春节之后的今年,结合药膳,将之演化为益气补血之八宝饭。各数取10,当个十全大补丸。此饭健脾益气,补血养胃。适用于体虚气弱,乏力倦怠,心悸失眠,食欲不振等人群

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:1

    主料

  • 步骤2

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:2

    辅料

  • 步骤3

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:3

    党参红枣洗净,用适量清水泡发

  • 步骤4

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:4

    连浸泡的水一起煎煮半小时

  • 步骤5

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:5

    沥出汤水

  • 步骤6

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:6

    糯米洗净沥干

  • 步骤7

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:7

    用煮党参红枣的水浸泡12小时

  • 步骤8

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:8

    莲子花生洗净,用清水泡发

  • 步骤9

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:9

    糯米泡好后,将煮过的党参,泡发的莲子花生放在表面,添加少量水略略没过糯米表面

  • 步骤10

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:10

    用电炖锅蒸熟

  • 步骤11

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:11

    拣去党参,莲子,花生

  • 步骤12

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:12

    加入红糖末拌匀

  • 步骤13

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:13

    加入切成豆丁的冬瓜条,

  • 步骤14

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:14

    拌匀,备用

  • 步骤15

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:15

    将莲子花生和葡萄干在碗底摆出花型

  • 步骤16

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:16

    放少量拌好的糯米饭盖底

  • 步骤17

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:17

    将煮过的红枣均匀摆放在周围

  • 步骤18

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:18

    铺上一半糯米饭,抹平表面

  • 步骤19

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:19

    铺上枣泥豆沙馅,抹平,将剩下的莲子和花生在周围摆一圈

  • 步骤20

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:20

    最后铺上剩下的糯米饭,抹平

  • 步骤21

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:21

    再次上锅蒸透

  • 步骤22

    参枣红糖八宝饭_的做法步骤:22

    扣出,即可

小贴士

红糖用量可以根据自己喜欢的甜度适当调整。 各种果料可以随自己喜好增减。 蒸糯米饭水不宜多,否则米粒太过软烂不易成型

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评论1

  • lalao 回复

    做的真好,祝亲过年好马年大吉

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