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凉粉

8470次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

凉粉为汉族食品之一,流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。 在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    凉粉_的做法步骤:1

    准备好凉粉

  • 步骤2

    凉粉_的做法步骤:2

    将凉粉切成条

  • 步骤3

    凉粉_的做法步骤:3

    用冷水洗一下凉粉

  • 步骤4

    凉粉_的做法步骤:4

    接着用热水焯一遍

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小贴士

凉粉焯水不要太久 一旦透明立马捞起

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评论4

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    好吃

  • 小堂堂妈妈 回复

    好吃

  • 旅燕 回复

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    凉粉

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