椒盐香酥大虾

椒盐香酥大虾

9.0万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

年过节,餐桌上总是少不了海鲜的身影,其中虾是必不缺少的,对于虾的吃法,多种多样,煎、炸、煮都可以,并且味道同样很鲜美,今天做一道香酥虾,虽然做法简单一点,但吃在嘴里的感觉非常细嫩,很适合老人和小孩食用。 大虾味道鲜美、营养丰富,且其肉质松软,易消化。适宜多种烹调方法制作,今天分享一道香浓味美的豉油大虾的做法

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    椒盐香酥大虾_的做法步骤:1

    鲜虾清洗干净

  • 步骤2

    椒盐香酥大虾_的做法步骤:2

    弄好的虾放入碗中,加入姜末和黄酒腌制10分钟,以去腥,,把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀,让虾能全部裹上淀粉糊。

  • 步骤3

    椒盐香酥大虾_的做法步骤:3

    油温7成热,放入锅中炸,变色捞出,稍微晾凉

  • 步骤4

    椒盐香酥大虾_的做法步骤:4

    另起一口无油的锅,下入花椒面和适量的盐,小火翻炒,就成椒盐了(锅里不能有水哦,不然盐就化开了)

  • 步骤5

    椒盐香酥大虾_的做法步骤:5

    趁热撒上适量椒盐即可

小贴士

1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。 2、炸的时候油温要够热,炸的时间要短,才能外酥里嫩,炸的时间长了肉会比较干。

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成果照
料理皇帝
料理皇帝
虾剥皮了,中间开了刀,味道不错
虾剥皮了,中间开了刀,味道不错

评论29

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    我的酒馆对你打了烊 回复回复

    挺好😊

    1年前
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    孔雀6666 回复回复

    配料上面有鸡蛋,为什么做法上看不出有用鸡蛋呢?

    1年前

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