炒肚片
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猪肚的做法很具有地方的特色,它是一道舌尖上的家乡菜,我用我最熟悉本帮菜的做法,本帮说白了也就是具有我们本地人的特色菜肴,也就地取材加入一些我们这里的甜椒和冬笋,特别喜欢青甜椒的清香味,入口之后回味无穷。
本地人对于猪肚偏爱于白切猪肚和炒肚片二种做法,白切猪肚是一道冷盆菜肴,蘸上酱油,原汁原味的鲜嫩脆爽美味无与伦比,炒肚片是一道热炒,勾上薄芡后出锅,汤汁鲜香浓郁,肚片口感脆嫩加上鲜嫩的冬笋片和青红甜椒,入口不但鲜美,层次口感也相当丰富。
喜欢这道菜。
1年前不错呢,学习了