炒肚片

烹饪步骤 21步

• 步骤1

  

  准备猪肚

• 步骤2

  

  先把猪肚里面的白色筋膜去掉

• 步骤3

  

  然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为止

• 步骤4

  

  冷水下锅焯水后捞起洗净

• 步骤5

  

  准备小葱和姜片

• 步骤6

  

  锅内倒入清水下入葱和生姜片加入猪肚和料酒

• 步骤7

  

  盖上大火煮45分钟。

• 步骤8

  

  冬笋去壳洗净

• 步骤9

  

  中间切开后冷水下锅焯水后捞起

• 步骤10

  

  冬笋切片准备

• 步骤11

  

  青红椒洗净分别切片

• 步骤12

  

  再把猪肚捞起切片

• 步骤13

  

  准备生姜片和水淀粉

• 步骤14

  

  锅内油温5分热下入姜片爆香

• 步骤15

  

  倒入冬笋片煸炒均匀

• 步骤16

  

  再把所有食材全部倒入加入盐

• 步骤17

  

  加入料酒

• 步骤18

  

  加入高汤

• 步骤19

  

  加入鸡精

• 步骤20

  

  加入水淀粉勾芡后熄火

• 步骤21

  

  盛入盆中用香菜点缀即可